(六)蔬菜生产

    【概况】2003年，上海蔬菜产业继续优化品种结构，努力开拓国内外两个市场。全年蔬菜种植面积20万公顷次，其中出口菜地0.7万公顷次；产量460万吨，产值46.5亿元，日均上市量1万吨。2003年蔬菜业发展的主要特点：(1)蔬菜生产规模化经营稳步发展。郊区蔬菜生产基本形成规模化种植的约占30%。其中星辉、银龙、高榕、上实、新成等以出口蔬菜为主导的规模化种植面积达1万公顷次；以崇明花菜、南汇青菜和扁豆、青浦茭白等优势品种为主导的种植面积达2.67万公顷次；以各种短期绿叶菜为主导的规模化种植面积达4万公顷次。蔬菜生产经营逐步向大户能人集中。其中金山区56个园艺场和大户的平均种植面积13.33公顷以上，宝山区发展2公顷以上的大户164户。一批具有一定的规模化经营的龙头企业和不同形式的农民合作社不断发展壮大。(2)蔬菜生产标准化日益完善。建立蔬菜安全监管示范镇。年内，浦东新区机场镇、松江区叶榭镇、金山区新农镇、崇明县港沿镇及农工商长征农场，分别进行标准化生产技术培训，规范农资供货渠道、健全农药残留快速检测网络。已有100多人取得农业部颁发的蔬菜园艺工的职业资格证书，为蔬菜生产持证上岗跨出第一步。建立市标准化示范基地。闵行区农业蔬菜良种繁育实验基地场、上海市正义园艺有限公司、上海建南园艺场，根据各自自身优势，制定企业标准、产品质量标准和生产操作规程，规范蔬菜生产，提高蔬菜品质，取得较好效果。巩固发展质量认证队伍。不断加强对已通过认证企业的管理，确保企业管理水平的提高，同时还发展新的认证队伍。年内通过上海农产品质量认证中心的已有6家单位、32个蔬菜品种。(叶建平)

    【蔬菜安全卫生合格率达96%】2003年，政府监督定量检测3500个样本，其中上海市郊菜合格率为96%，定性速测16.48万个郊菜样本，合格率为97%，分别比上年提高一个百分点。农药残留检出量明显下降，大部分的超标在联合国有机磷标准(0.5ppm)以下。不合格蔬菜超标主要原因是市场上农药复配剂含有违禁农药的成分，容易造成菜农误用。(叶建平)

    【33个园艺场档案记载上网】市郊区园艺场档案记载上网，开始于2001年12月。2003年，郊区33个园艺场档案记载上网，并运行正常，档案记载进库数据量显著增加。信息数据达4万条左右，蔬菜产销记录、农药使用记录、肥料使用记录、灌溉情况记录、种子采购记录、农药采购记录和肥料采购记录等七大栏目全部进入应用状况。(叶建平)